猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。

原料：

　　里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等

调味料：

　　生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等