在这个夏日里，百粥锅在经营粥的同时还准备了，各种营养清爽特色凉菜，如盐水鸭胗，双椒小皮蛋、盐焗凤爪、东北大拉皮、豆腐卷、酸辣蕨根粉、酸辣魔芋丝等等各种凉菜，其凉菜干香爽口、营养丰富,是夏季餐桌上的一道佳品。

下面简单介绍几款凉菜：

盐水鸭胗

　　夏日餐桌常出现的凉菜，口感清爽有劲道，味道鲜美适合各种人群。

盐焗凤爪

　　盐焗鸡爪是客家人的特色食品之一,它鲜嫩、味香、口感好、不油腻,闻到香味就垂涎三尺了，鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

酱肘花

　　在猪腱子肉的风味中，突出酱风味，营养价值高，味香且不腻，回味无穷。

香椿苗拌豆腐丝

　　夏日凉拌豆腐丝不仅口味适宜，而且豆腐丝有抗氧化的功效，所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏，其营养价值极高。

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酸辣蕨根粉

　　其口感滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。

　　地址：北京朝阳区神路街39号日坛国际贸易中心百粥锅

　　电话：86-10-85690590